开酒楼第一步就是搞专属的菜田，然后便是养殖场，鱼塘。

良田一般是水田，稻谷是最主要的作物，在这个时代产量高，白米卖的也贵，收益算是比较高的。

二等旱田，土地要贫瘠一些，种植大豆高粱之类的。

山田就只能当菜地，种植一些不太重要的作物，不影响收成不影响吃饭问题的东西。

林小荷的目标就是山田，良田太贵了，一亩良田，需要市面上的价格是五两白银，但是一般来说，不是败家子绝对不会卖地。

因为这些东西才是一个家族最宝贵的财富，有良田在手，祖祖辈辈吃喝不愁。

她上辈子是个厨师，自然对这一行有特殊的情感。

她喜欢看别人吃到自己做的菜流露出的那种幸福感，这让她感觉也非常的满足。

她想过开酒楼，但是那并不是目前的计划。

因为开酒楼前期的准备要很多，比如新鲜蔬菜的供应问题，鸡鸭鱼肉的健康问题。

现在没有这些供应链，让林小荷没有太多的安全感。

二等旱田便宜一些，但也要二两银子一亩地，毕竟大豆高粱小米这些也是能吃的，但做主食有些勉强，但真的饿了肚子，人什么东西不能吃？

所以种田的家家户户少说都有一两亩的良田，比如老林家，家里就有良田七亩，旱田十亩，所以老林家算是比较殷实的人家。

但是这些跟如今林小荷他们没什么关系。

山田一般是不记入统计的，毕竟荷花村三面是山，谁开垦了，就算是谁的，官府也不过问。

像李有田家这种有十亩良田的，简直可以称得上是富裕之家了，加上他们家人丁少，损耗少，所以收益更大，家底丰厚。

餐饮最重要的就是健康与卫生，如果没有见过米其林三星的厨房要求，她还能装作不知道。

但是明明已经见过了大海，你指着一个河流告诉她这就是大海，显然这一点连她自己心里那道门槛都过不去。

她要不做餐饮便罢了，要做就要做这个时代最顶级的。

无论是服务，亦或者是味道，都要最好。

她其实有过规划，等攒一些钱，就买地，她打听过，现在的土地是分等级的，一等良田，二等旱田，三等山田。